La Cappadoce avec un petit budget : 3 jours pour moins de 210 $

Mettez votre reveil tot et grimpez Lover's Hill, a seulement 10 minutes a pied du centre de Goreme. Depuis le sommet, vous aurez une vue panoramique a 360 degres sur les cheminees de fee tandis que des centaines de montgolfieres s'elevent dans le ciel de l'aube. C'est le meme panorama que les passagers des montgolfieres paient 200 $ pour voir — sauf que vous regardez depuis une colline avec un thermos de the turc. Arrivez vers 5h30 en ete ou 6h00 en hiver pour assister aux premiers envols.

Rendez-vous dans une boulangerie locale pour un simit frais (anneau de pain au sesame), un pogaca (patisserie salee) et un verre de the turc. Un petit-dejeuner complet dans une pension economique ou une boulangerie locale coute une fraction du petit-dejeuner en terrasse d'hotel et c'est ce que les locaux mangent reellement. Sinon, faites vos courses la veille au soir dans une epicerie avec du pain, du fromage, des tomates et des olives pour un petit-dejeuner turc fait maison a l'auberge.

Ce site classe au patrimoine mondial de l'UNESCO est un ensemble d'eglises, chapelles et monasteres rupestres datant du Xe au XIIe siecle, ornes de fresques byzantines eclatantes. Le droit d'entree est d'environ 8 $, mais les etudiants munis d'une carte etudiante internationale valide (ISIC) beneficient d'une reduction significative. Le Museum Pass Turkey ou la Muzekart couvre egalement l'entree et est vite rentabilise si vous visitez plusieurs musees turcs. Si vous avez un budget serre, passez l'eglise Sombre (supplement de 4 $) — les autres eglises sont tout aussi magnifiques.

Trouvez un lokantasi (restaurant a plats prepares) a Goreme ou mangent les locaux. Ces cantines servent des plats turcs prepares comme le kuru fasulye (ragout de haricots blancs), la mercimek corbasi (soupe de lentilles rouges), le pilav (riz) et une corbeille de pain pour 3 a 6 $ par assiette. Cherchez les endroits avec un ratio eleve de locaux par rapport aux touristes — ils sont moins chers, plus authentiques et souvent meilleurs.

La boucle combinee Love Valley et Sword Valley est l'une des meilleures randonnees gratuites de Cappadoce — environ 6 km a travers d'imposants piliers rocheux phalliques, des canyons etroits, des eglises rupestres cachees et des terrasses de vignobles luxuriantes. Partez du debut du sentier de Love Valley (a 20 minutes a pied de Goreme ou un trajet en dolmus a 2 $) et revenez par Sword Valley. Le sentier est bien balise avec des fleches rouges et ne necessite pas de guide. Emportez au moins 1,5 litre d'eau et portez des chaussures robustes.

Marchez jusqu'au point de vue panoramique de Goreme sur la route d'Uchisar (environ 15 minutes du centre-ville). Cette terrasse surelevee offre une vue imprenable vers l'ouest sur toute la vallee de Goreme et ses cheminees de fee, parees d'or et d'orange au coucher du soleil. Il y a un petit jardin de the a proximite ou vous pouvez prendre un the turc bon marche (1 $) et profiter du spectacle.

De nombreux hebergements economiques a Goreme incluent un petit-dejeuner turc basique avec the, pain, fromage, olives et oeufs. Si le votre ne le propose pas, repetez la viree boulangerie du jour 1 ou preparez le votre avec des provisions de l'epicerie. Un paquet de simit de la boulangerie coute moins de 1 $.

La vallee des Pigeons est un sentier spectaculaire de 4 km reliant Goreme et Uchisar, serpentant a travers un canyon parseme de milliers de pigeonniers creuses dans les cones rocheux. Les pigeons etaient historiquement eleves pour leurs fientes, utilisees comme engrais pour les celebres vignobles de la region. Le sentier est essentiellement plat avec une montee douce vers Uchisar, bien balise et entierement gratuit. Prevoyez environ 90 minutes pour marcher et photographier. Partez tot avant la chaleur de la mi-journee.

Le chateau d'Uchisar est le point le plus eleve de Cappadoce — une immense forteresse rocheuse naturelle truffee de tunnels et de chambres. L'ascension de 20 minutes jusqu'au sommet vous recompense par un panorama complet a 360 degres s'etendant du volcan Erciyes aux sommets enneiges jusqu'aux cheminees de fee de Goreme et au-dela. Le droit d'entree est modeste et en vaut largement la peine pour le meilleur point de vue de toute la region.

Mangez dans un petit restaurant familial du village d'Uchisar, loin des restaurants touristiques pres de l'entree du chateau. Essayez une portion de manti (raviolis turcs au yaourt et a l'ail) ou un combo soupe de lentilles et pain. Uchisar a moins de restaurants attrape-touristes que Goreme, les prix sont donc souvent legerement inferieurs pour une qualite equivalente.

Prenez un dolmus (minibus partage) d'Uchisar a Goreme (1 $), puis un autre dolmus de Goreme a Avanos (1,50 $). Les lignes de dolmus circulent toutes les 30 minutes en journee. Le trajet complet dure environ 30 minutes et coute une fraction du prix d'un taxi. Demandez a votre auberge les horaires actuels des dolmus.

Avanos est une charmante ville au bord de la riviere, celebre pour sa tradition potiere vieille de 4 000 ans. Promenez-vous le long du Kizilirmak (fleuve Rouge), parcourez les petits ateliers de poterie ou les artisans tournent encore les pots a la main, et explorez les ruelles etroites de la vieille ville. De nombreux ateliers offrent des demonstrations gratuites dans l'espoir que vous acheterez une piece (sans obligation). Le parc au bord de la riviere et le vieux pont ottoman sont particulierement photogeniques. Vous pouvez observer l'ensemble du processus de fabrication de la poterie gratuitement — de l'extraction de l'argile au tournage jusqu'a la cuisson au four.

Sur le trajet en dolmus entre Avanos et Goreme, descendez au village de Cavusin (1 $). Grimpez jusqu'au chateau abandonne de Cavusin et a l'ancien village grec perche sur la falaise. Les ruines offrent un point de vue d'une beaute saisissante au coucher du soleil surplombant la vallee, avec quasiment aucun touriste. La montee est courte mais raide. Le dernier dolmus pour Goreme passe vers 19h00 — verifiez les horaires avant d'y aller.

Dernier petit-dejeuner dans votre hebergement. Si vous avez un depart en soiree, la plupart des auberges stockent vos bagages gratuitement. Preparez un sac a dos de journee avec de l'eau, des en-cas, de la creme solaire et votre appareil photo.

Prenez le dolmus de Goreme a Nevsehir (1,50 $) et correspondez avec un dolmus en direction de Kaymakli (1 $). Le trajet complet dure environ 40 minutes. Sinon, certains voyageurs economiques rejoignent un Green Tour en groupe (35 a 50 $) qui inclut Kaymakli et plusieurs autres sites du sud de la Cappadoce — cela peut en fait revenir moins cher que le transport independant si vous souhaitez couvrir plusieurs etapes.

Kaymakli est la plus accessible des cites souterraines de Cappadoce — 4 niveaux ouverts aux visiteurs avec des passages plus larges que Derinkuyu, ce qui en fait un meilleur choix si vous etes legerement claustrophobe. Construite comme refuge lors des raids de l'epoque byzantine, la cite abritait autrefois des milliers de personnes avec leur betail, leurs reserves de nourriture et leurs caves a vin. Vous parcourrez des tunnels etroits reliant des puits de ventilation, des salles de stockage, une eglise et des cuisines communes. Une carte etudiante vous donne droit a un tarif reduit.

Mangez dans l'un des petits restaurants familiaux pres de l'entree de la cite souterraine. Les restaurants touristiques ici restent abordables compare a Goreme. Essayez une assiette d'etli ekmek (pain plat a la viande cappadocien, similaire a un lahmacun fin) avec un accompagnement de cacik (yaourt au concombre) — un dejeuner local copieux pour moins de 5 $.

Reprenez le dolmus vers Goreme via Nevsehir. Le trajet retour suit le meme itineraire et dure environ 40 minutes. Si vous avez rejoint un Green Tour, le transport de groupe gere le retour.

La vallee Rose est la randonnee la plus photogenique de Cappadoce et elle est entierement gratuite. Le sentier de 4 km mene a travers des gorges etroites et passe devant des eglises rupestres cachees, avec des formations rocheuses qui luisent dans des teintes de rose, creme et orange — particulierement spectaculaire dans la lumiere de fin d'apres-midi. Le sentier demarre depuis le point de depart signalise entre Goreme et Cavusin (a 15 minutes a pied de la ville). Suivez les balises rouges et emportez de l'eau. C'est la maniere ideale de passer votre dernier apres-midi en Cappadoce.

Admirez le soleil se coucher une derniere fois depuis Lover's Hill ou le point de vue panoramique de Goreme. Recuperez vos bagages a l'auberge et preparez votre depart. La plupart des navettes du soir vers les aeroports de Kayseri ou Nevsehir partent entre 19h00 et minuit. Prevoyez 10 a 15 $ pour la navette aeroport (reservez via votre auberge).